Dominique Claudel, Gerente del Windjammer Café, viene deleitando a los huéspedes de Royal Caribbean International con extraordinarias cenas por más de 15 años. Aunque le fascina interactuar con los huéspedes y el personal, la mayor parte de su trabajo consiste en asegurarse de que todas tus necesidades y pedidos sean satisfechos. Conoce aquí al hombre detrás de su sonrisa.
Cuéntanos, ¿cómo empezaste?
Bueno, empecé desde muy joven. Mi familia era dueña de un restaurante, por lo que entendía bastante bien cómo era el negocio. Asistí a la escuela de catering a los 15 años y luego a la escuela de administración hotelera. Mi primer trabajo se dio en la región oeste de Francia. Posteriormente, estuve un año en el ejército, que es obligatorio en Francia, y luego comencé a trabajar en Royal Caribbean.
¿Cuál es tu parte favorita del trabajo?
Poder interactuar con los huéspedes. También, pasar bastante tiempo relacionándome con el personal; siempre estoy dispuesto a escuchar sugerencias y ayudarlos cuando me necesiten.
¿Algún desafío?
La parte más exigente de cada crucero es cerciorarnos de satisfacer cada pedido. Ya sea la hora, el lugar, el tamaño de la mesa o los asientos al lado de la ventana, siempre ofrecemos nuestro mejor esfuerzo cuando se trata de mantener a los huéspedes contentos.
¿Cuál es tu destino favorito?
Disfruto mucho los viajes transatlánticos y los cruceros por Europa. Tienen tanta historia y cultura que ofrecer; hay muchísimo por descubrir.
¿Realizas algún viaje cuando no estás en el barco?
Sí, trato de viajar, pero también depende del tiempo que tenga de vacaciones. A veces hago cruceros. Me gusta Grecia, Italia, Inglaterra, España y Alemania, y, algún día, espero visitar Australia, Nueva Zelanda y el Lejano Oriente.
¿Qué haces para lograr que las comidas de los huéspedes sean algo más que especial?
Tratamos de comunicarnos con ellos lo mejor posible y atendemos cada uno de sus pedidos. Por ejemplo, podemos cambiar el estilo del servicio y complacer así la preferencia del huésped, ya sea de manera más participativa o discreta.
¿Te mantienes en contacto con los huéspedes?
Conozco a algunos de ellos desde el tiempo en que era camarero.
¿Cuál es tu mayor responsabilidad?
La satisfacción del huésped. Es completamente imprescindible y la única forma de llevar este negocio.
